Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Membre de l’Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, ainsi que de plusieurs sociétés savantes, dont la Société Asiatique, et professeur émérite à l’École pratique des hautes études, Pierre-Sylvain Filliozat a publié dans plusieurs domaines de l'indianisme, notamment la grammaire pāṇinéenne, l'histoire du śivaïsme et les lettres sanskrites. Son dernier ouvrage, fruit d'une collaboration de plusieurs décennies avec son épouse Vasundhara, porte sur la magnifique ville de Vijayanagara (Hampi).