Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 600 titres, propose des publications, toutes spécialisées sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, qui couvrent un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.). Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un large public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Plusieurs collections ont été créées afin de refléter les divers champs de recherche de l'EFEO et de ses partenaires scientifiques, ainsi que leur travail de terrain commun en Asie :
Des collections publiées par les Centres de l'École en Asie viennent compléter cet ensemble.
D'autres publications hors série figurent dans le catalogue, notamment des dictionnaires.
L'EFEO publie également plusieurs revues d'érudition annuelles ou bi-annuelles :