Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Émilie Aussant est chargée de recherche au sein du laboratoire d’histoire des théories linguistiques (UMR 7597 CNRS, Université de Paris, université de la Sorbonne Nouvelle), qu’elle aura dirigé durant cinq années. Ses travaux portent sur l’histoire des idées et des théories linguistiques dans l’Inde ancienne d’expression sanskrite. Émilie Aussant a notamment publié Le nom propre en Inde. Considérations sur le mécanisme référentiel (Lyon, ENS Éditions, 2009) et La traduction dans l’histoire des idées linguistiques. Représentations et pratiques (Paris, Geuthner, 2015).