Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Vanina Bouté est maître de conférences en anthropologie sociale à l’université de Picardie (Amiens) et membre du Centre Asie du Sud-Est (CNRS-EHESS). Après de longs terrains parmi des populations tibéto-birmanes dans le Nord-Laos, elle poursuit des recherches sur la formation de régions-frontières aux confins de la Chine et de l’Asie du Sud-Est continentale.