Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Gaétan Rappo est maître de conférences à l’université Dōshisha ; il enseigne dans le département des études culturelles et des sciences de l’information. Ses spécialités sont l’histoire des religions japonaises (Moyen Âge et époque prémoderne) et les humanités numériques. Outre une monographie sur le moine shingon Monkan (Rhétoriques de l’hérésie dans le Japon médiéval et moderne : Le moine Monkan (1278-1357) et sa réputation posthume, L’Harmattan, 2017), il a publié plusieurs articles sur le bouddhisme japonais et le shintō.