Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Mechtild Mertz
est spécialiste des bois du Japon et de la Chine. Diplômée en histoire de l'art (DEA d'Histoire de l'art, Sorbonne-Paris iv), et docteur en ethno-botanique (2003, Muséum national d'histoire naturelle, Paris), elle a effectué sa recherche postdoctorale au Research Institute for Sustainable Humanosphere (ex-Wood Research Institute) de l'université de Kyoto (Seizonken kenkyùsho), puis à la Nanjing Forestry University (Nanjing linye daxue) et consacré ses travaux à l'étude des bois, sous leurs aspects à la fois esthétiques, religieux et culturels, utilisés dans la sculpture bouddhique japonaise et chinoise, les temples, l'habitat traditionnel, l'artisanat, ou retrouvés dans les fouilles archéologiques. Elle est actuellement chercheur invité au Research Institute for Humanity and Nature (Sôgô chikyù kankyôgaku kenkyùsho) de Kyoto, où elle poursuit ses travaux sur la culture du bois au Japon et en Chine. Elle est également membre associée au CRCAO (UMR 8155, CNRS-EPHE).