Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Huang Zhifan 黃志繁 est professeur au Département d’histoire de l’Institut des humanités de l’université de Nanchang (province du Jiangxi) ; il est également doyen de la Graduate school et de l’Institut d’études avancées Gu Jiguang de la même université. Son thème principal de recherche concerne l’histoire économique et sociale des dynasties des Ming et des Qing. Il a à son actif trois monographies, six directions d’ouvrages et plus de quarante articles, parmi lesquels les plus significatifs sont : « Zei », « min » zhi jian : 12-18 shiji Gannan diyu shehui“ 贼”“民”之间—12—18 世纪 赣南地域社会 (Entre « voleurs » et « honnêtes gens » : la société locale du Gannan du xiie au xviiie siècle, 2006) ; en collaboration avec Xiao Wenping 肖文评 et Zhou Weihua 周伟华, Ming Qing Gan Min Yue bianjie pilin qu shengtai, zuqun yu Kejia wenhua : wan Qing Kejia zuqun rentong jiangou de lishi beijing 明清赣闽粤边界毗邻 区生态、族群与“客家”文化—晚清客家族群认同建构的历史背景 (Écologie, ethnicité et culture Hakka à la frontière du Jiangxi, du Fujian et du Guangdong sous les dynasties des Ming et des Qing : l’arrière-plan de l’histoire de la construction identitaire des Hakka à la fin des Qing, 2015) ; « Diyu shehui biange yu zudian guanxi : yi 16-18 shiji Gannan shanqu wei zhongxin » 地域社会变革与租佃关系—以 16—18 世纪 赣南山区为中心 (Transformation de la société locale et le système de métayage : un regard sur les régions montagneuses du sud du Jiangxi aux xvie-xviiie siècles, 2003) ; en collaboration avec Shao Hong 邵鸿, « Wan Qing zhi Minguo Huizhou xiaonong shengchan yu shenghuo. Dui wuben Wuyuan xian pairi zhang de fenxi 晚清至民国徽 州小农生产与生活—对 5 本婺源县排日账的分析 (Vie et production de petits paysans de Huizhou de la fin des Qing jusqu’à la République chinoise. Analyse de cinq livres de compte journaliers du district de Wuyuan, 2008).