Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Wang Zhenzhong 王振忠 est professeur au Centre d’histoire et de géographie de l’université de Fudan (Shanghai). Ses champs de recherche concernent essentiellement la géographie historique, l’histoire des Ming et des Qing, ainsi que l’histoire maritime en Asie orientale. Ses principales publications comprennent, entre autres, Ming Qing Hui shang yu Huai Yang shehui bianqian 明清徽商与淮扬社会变迁 (Les marchands de Huizhou et les changements sociaux dans la région des fleuves de la Huai et du Yangzi durant les dynasties des Ming et des Qing, 1996), Cong Huangshan Baiyue dao Dongya haiyu : Ming Qing Jiangnan wenhua yu yuwai shijie 从黄山白岳 到东亚海域—明清江南文化与域外世界 (Des montagnes Jaune et Blanche aux mers d’Asie orientale : le monde extérieur et la culture du Jiangnan sous les Ming et les Qing, 2021) ; il est également éditeur de Huizhou minjian zhenxi wenxian jicheng 徽州 民间珍稀文献集成 (Collection de documents populaires de Huizhou) en 30 volumes (2018) ; co-éditeur de Huizhou chuantong shehui congshu 徽州传统社会丛书 (Série sur la société traditionnelle de Huizhou), 6 volumes de 2011 à 2016, Huizhou wenshu yu Zhongguo shi yanjiu 徽州文书与中国史研究 (Les archives de Huizhou et l’histoire de la Chine), 4 volumes de 2019 à 2023, et Chanjiang yu Laiyin he : Changjiang yu Laiyin he lishi wenhua bijiao yantao hui lunwen ji 长江与莱茵河—长江与莱茵河 历史文化比较研讨会论文集 (Études comparées des fleuves du Yangzi et du Rhin), 2 volumes de 2019 à 2022