Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Christof Zotter a étudié l’indologie ainsi que l’ethnologie à l’université de Leipzig et a soutenu une thèse de doctorat, consacrée à la dimension textuelle et pratique du rituel d’initiation brahmanique au Népal, à l’université d’Heidelberg. Il est actuellement responsable d’un programme éditorial de l’unité de recherche « Documents on the History of Religion and Law of Pre-modern Nepal » de l’Académie des Sciences et Humanités d’Heidelberg ; il mène également des recherches sur l’histoire des traditions ascétiques au Népal.