Le catalogue des Éditions de l'EFEO, riche d'environ 900 titres, propose des publications portant sur l'Asie, depuis l'Inde jusqu'au Japon, et couvrant un large spectre disciplinaire en sciences humaines et sociales (archéologie, histoire, anthropologie, littératures, philologie, etc.).
Ces publications, si elles s'adressent d'abord à la communauté scientifique, intéressent également un public attiré par les civilisations et sociétés d'Asie.
Edward H. Schafer Professeur (emeritus) de l'Université de la Californie à Berkeley, "Department of Oriental Languages". Pionnier de la recherche sur la civilisation matérielle et son rôle dans l'imaginaire au Moyen Âge chinois ( The Golden Peaches of Samarkand, Univ. of Cal. Press 1963; The Vermilion Bird, UCP 1967, e.a.). Par la suite, la poésie chinoise a converti Professeur Schafer au taoïsme (Pacing the Void, UCP 1977; Mao Shan in T'ang Times, SSCR Monograph 1, 1980). Voir ci- dessus le compte-rendu de son dernier livre par T.C. Russell.